Kremet fiskesuppe med torsk.

 

Etter en herlig torskemiddag, er der kanskje noen rester. Kraften fra koking av torsk, samt fisk som kan plukkes fritt fra bein. Her lages der herlig fiskesuppe.

4 porsjoner:
1,5 ltr. fiskekraft.
3 dl fløte.
1/2 purreløk i strimler.
1 hvit kepaløk i strimler.
2 stk gulrot i strimler.
400-500 gr kokt torsk (brosme, steinbit).
Salt, pepper, aroma krydder, litt fennikelfrø (støtes).
Gurkemeie (farge og smak), litt sukker. Jevne suppen med maisenna rørt ut i litt vann til passe tykkelse oppnås. Ca 3-4 ss. 
1 ss smør for legering til slutt. 

Fres grønnsaker i litt olje. Ha i kraften og fløten. Kokes opp. 
Jevnes så med maizena. Kok opp på nytt. Smakes til med krydder. Ha fisken i og la suppen trekke til fisken er varm. Om fersk fisk, ternes denne og legges i suppen de siste 5-7 min før servering. Her servert med flatbrød. Ellers bruker dere deilig brød. Ca 15 - 20 min tilberedning.