Asiatiske fiskekaker.

I denne retten, er der brukt lyrfilet som utgangspunkt for fiskekaker. Ellers er der vannmelon i sausen. Smaker av ingefær, preger hele retten.

 

3 personer:

1) 400 gr lyrfilet.

2) 1 egg.

3) 2 toppede tsj. potetmel.

4) 1 tsj. raspet ingefær.

5) 1 tsj. sitronpepper.

6) 2 ts salt.

7) 1/4 hakket rødløk.

8) 1 ss hakket koriander.

9) 1 dl ris, kokes.

10) 2 ss hakket persille.

11) 1/2 pk. sukkererter, 2 gulrot i tynne skiver, 1 stk løk i båter.

 

Kutt fisken i terninger. Kjøres så i food prosessor, sammen med punkt 2) - 8).

Kjøres til en grov masse. Risen settes til kok. Les på pk. Fiskekaker formes som spiseskje store kaker. Ca 10 kaker av denne oppskrift. Grønnsaker stekes/wokes like før servering. Skal være sprø. "Al Dente".

 

Sausen:

11) 300 gr vannmelon.

12) 2 ss hakket ingefær.

13) 1 dl appelsinjuice.

14) 1 stk sitrongress i lake.

15) 2 ss soyasaus.

16) 1 ss østerssaus.

17) 1 tsj. sukker. 1 tsj. pepper, 1 tsj. salt.

 

Vannmelon kuttes i terninger. Alt has i gryte. Kokes i ca 10 min. Sitrongress tas ut. Krydder i. Kjøres glatt med stavmikser. La koke noe inn. Siles.