Bacon og chorizo salat.

 

Enkel og god lunsj med lavt karboinnhold. Her salat med sprøstekt bacon og chorizopølse. Selvsagt går det å ha godt brød til retten. Foccacia smaker godt.

Retten gir ca 12,0 gr. kbh. 6 pr porsjon.

 

2 personer.

1) 1/2 pose ruccula.

2) 100 gr isbergsalat.

3) 6 cherrytomater.

4) 1/4 grønn paprika.

5) 40 gr vårløk.

6) 100 gr chorizo i skiver, delt i måner.

7) 100 gr bacon i biter.

8) 1 ss sennep.

9) 4 ss olivenolje.

10) 2 ss sitronsaft.

11) Salt og pepper.

 

Bacon og chorizo stekes sprøtt. Salaten kuttes. Dressing lages på sennep, sitron, salt, pepper og olje. Dressingen vendes inn i salaten. Topp med sprøstekt bacon og chorizo. Pynt med tomater. Sprøtt og godt.