Biff entrecote med chorizo kremsaus.

En ny lavkarborett på bordet. Kan selvsagt lages med poteter for de som vil det.

Retten inneholder totalt  ca 10,5 gr kbh. (karbohydrater.)

 

2 personer.

1) 400 gr. entrecote biff. 

2) 10 sjampinjonger.

3) 1 tomat, delt i to - grilltomat.

4) 6 skiver aubergine.

5) 2 store brokkoli buketter.

6) 6 skiver chorizo, små terninger.

7) 1/2 rødløk i terninger.

8) 1 dl kremfløte.

9) 2 ss creme fraiche.

10) Salt, pepper og litt rosmarin.

11) Smør og olje til steking.

 

Start med å frese Chorizo og løk. Tilsett kremfløte og creme fraiche. La det koke lett. Tykner etterhvert. Litt salt, pepper og rosmarin. Stek så biffen. Blodet vil vises på toppen. Vendes til det samme skjer igjen. Biffen er nå medium. Salt og pepper her. La biffen hvile i ca 10 min. Pakk i folie. Stek sopp, aubergine og tomat, samt dampe brokkoli i tiden biffen hviler. Lykke til.