Biff Entrecote på sopp lasagne.

 

4 personer:
1) 360-400 gr entrecote biff.
2) 200 gr sjampinjong.
3) 4 plater fersk lasagne.
4) 2 dl h-melk.
5) 1,5 dl fløte.
6) 8 skiver mozzarella, 2 ss raspet parmesan.
7) 1 stk. rødløk og 1 stk stor charlottløk, 4 hvl.båter i biter.
8) 100 gr sjampinjong i biter. 
9) 2 ss hakket persille.
10) Salt, pepper, timian. 
11) 1 ss. maizena, jevne sausen.
12) Smør og olivenolje til steking.

 

Ta entrecoten ut av kjøleskapet, slik at den får tilnærmet romtemp. Forsiktig om sommeren, da det kan bli litt for varmt. 
Sett på stekeovnen, 180 grader. Fres soppen i litt olje. Tilsett fløte og melk, maizena, parmesan og krydderet. Røre rundt, og la det få et oppkok. Legg saus og lasagneplater lagvis i en ildfast, smurt form. Toppes med mozzarella. Stekes i ca 20-25 min. La hvile. Biffen stekes i olje og smør. Krydres med salt og pepper. Stekes til der skyter blod på toppen. Biffen vendes, og det samme vil skje igjen. Legg biffen til hviling, mens grønnsaker stekes. Krydres også med salt og pepper. Anrettes med lasagne i bunn. Grønnsaker så.og til slutt biffen, med litt grønnsaker på topp. Ikke behov for saus. Heftig og mektig rett. Lykke til.