Biff med 3 sopper.

Storfe indrefilet kommer til tider på tilbud. Her fikk jeg tak i godt mørnet biff, nesten utgått dato, da er den best. Dere kan selvsagt bruke annen filet her.

Egentlig en lavkarbo rett, men tilsett poteter om du vil. Sopper som sjampinjong, aromasopp og østerssopp er med i retten. 

 

2 personer.

1) 300 - 360 gr storfe indrefilet.

2) 30 gr. østers sopp.

3) 50 gr. sjampinjong.

4) 50 gr. aromasopp.

5) 100 gr. brokkoli.

6) 6 stk. asparges.

7) 1 stor tomat. Ca 90 gr.

8) 2 ss rømme.

9) 1 dl fløte.

10) Salt og peppermiks.

 

Uten poteter inneholder denne retten ca 10,0 gr. kbh. (63,0 % fett, 33 % protein,

4 % kbh.)

Klargjør grønnsaker for damping. Tomat deles og er klar for steking. Soppen deles i biter. Biffen er delt i 2 stk. biffer. Stek biffen til blodet pipler på toppen. Snu biffen, og det samme skjer. Vendes så raskt. Krydres med salt og pepper underveis i stekingen. Settes til hviling. Tomater stekes i skyen etter biffen. Soppen stekes i smør. Ikke salt før den er ferdig stekt. Litt pepper her også. Kok opp vann og dampe asparges og brokkoli i ca 3 min. Ha fløte i soppen, og la det koke raskt inn. Anrettes me rømme på toppen.Poteter etter ønske til retten om du vil.