Biffsalat med parmesan.

 

Sunn og god salat, med biff og smakfull parmesan. Retten kan godt lages med den salatmiks du ønsker, men kommer her med ingredienser brukt i denne oppskriften. Uansett, blir dette godt og smakfult - sunt også.

 

2 personer.

1) 2 stk møre 150 gr`s biffer - mørbad/ytre eller indrefilet. 2) 2 gode never med isbergsalat iblandet 1 neve ruccola salat. 3) 1/2 rødløk i båter. 4) 8-10 stk cherrytomater. Type Dulcita, som er søte og gode. 5) 10 stk strimlet sukkererter.

6) 2-3 ss mais. 7) Godt med skivet/raspet parmesan. 8) Olivenolje, balsamico, salt og pepper, samt litt basilikum.

 

Stek biffer til ønsket stekekjerne. Trekk til side og la biffer hvile. Salat og andre grønnsaker blandes. Vendes sammen med olje, balsamico, krydder og basilikum.

Biffen skjæres i strimler og legges på salaten. Toppes med parmesan og litt av grønnsaker for å skape liv. Ha litt olje og balsamico på til slutt. Server gjerne med god foccacia eller annet godt brød. Glem brødet om du ønsker en lavkarborett.