Cannelloni med mascarpone og jordbær.

 

Cannelloni, er navnet på store fylte pastarør. Her lager jeg en litt utradisjonell rett, da pasta brukes i dessert. Mascarpone er brukt som en del av fyllet. Mascarpone er en mild kremet friskost laget av creme fraiche og fløte som koaguleres med osteløype.

 

5 personer:

1) 100 gr pasta. 

2) 2 bks. mascarpone ost. 

3) 200 gr ferske jordbær, deles i 4.

4) 4 ss melis. 

5) 2 ss sitronsaft.

6) 3 dl fløte.

7) Balsamico creme` med sjokolade.

Sitronmelisse til pynt. 

8) Topping, friske jordbær. 

 

Start med å rulle ut pastaplater. Ca 15*15 cm brede. 1 rute, holder til 2 personer. Miks 1,5 bks mascarpone, litt fløte, jordbær og melis. Fylles inn i rullen. Går ca 3-4 ss i hver rull. Rulles, legges i en smurt ildfast form. Overøses med en saus laget på 0,5 bks mascarpone, melis og fløten. Dekkes med folie, og inn i ovn på 150 grader, til pasta er passe mør. Serveres toppet med jordbær og balsamico sausen. Utradisjonelt er dette.