Dronning Maud Fromasj.

 

Dronning Mauds pudding eller Dronning Mauds fromasj er en dessert. Den består hovedsakelig av krem, eggedosis og sjokolade. Desserten het opprinnelig Haugesundsdessert, siden det er der den opprinnelig stammer fra. En utrolig god dessert.

 

8 personer.

1) 5 eggeplommer.

2) 5 ss sukker.

3) 5 gelatinplater.

4) 6 dl fløte.

5) 1/2 dl. portvin.

6) 200, gr mørk kokesjokolade.

7) 150 gr. friske bringebær.

 

Pisk eggeplomme og sukker til tykk eggedosis. Bløtlegg gelatinplater i kaldt vann i ca 5-7 min. Press ut vannet når gelatinen  er myk. Smeltes forsiktig på svak varme. Kjøles litt ned, før du visper den inn i eggedosisen i en tynn stråle. Stivpisk kremen og bland den inn i eggedosisen. Rør inn portvinen. Legg krem og sjokolade lagvis i en skål, eller i en bolle. Toppes med sjokolade og friske bringebær som pynt. Dette er en toppers dessert.