Elgpølse, speket storfekjøtt og lavendelsirup.

 

Lavendelsirup fra Veslekollen, Harry og Kirsten Mosby fra Brekkestø, Justøy.

Elgpølse fra Skogly Gård, Gudmund Guttormsen fra Rykene.

Tørket storfekjøtt fra Hjembu Gård, Harald Sveen i Risør.

Her kombineres mange gode smaker fra distriktes mange gårder som driver med lokal mat. 

 

2 personer.

1) 2 never ruccula.

2) 6 tomater, toritto. Søt og aromatisk miniplommetomat.

3) 10 blå druer uten sten.

4) 2 ss lavendelsirup.

5) 6 skiver speket storfekjøtt.

6) 6 skiver elgpølse.

7) Salt, peper og persille.

 

Kutt tomater og druer i små båter. Blandes med lavendelsirup, salt og peper. Spekemat legges på rucculasalat, og toppes med blanding av druer og tomat. 

Serveres gjerne med en muserende Brut. Lykke til.