Entrecote biff på kremet squash.

 

Har ikke behov for poteter med slikt tilbehør. Smaksrik og saftig rett.

Med vin som Jacob`s Creek Merlot 2014 - 0,3 gr sukker pr liter, smakte retten himmelsk. Her bilde hvor biffen er toppet med St. Agur - blåmuggost. skulle tro vinen ikke passet, men der tar du feil. Perfekt match.

Retten inneholder ca 16,0 gr kbh for 2 porsjoner.

 

2 personer.

1) 350-400 gr entrecote, 2 biffer.

2) 2 dl kremfløte.

3) 4 buketter brokkoli.

4) 1 tomat, delt i 2.

5) 200 gr squash i skiver.

6) 70-100 gr sjampinjong, delt i 4.

7) 50 gr hvitost i skiver, eller raspet.

8) 30 gr blåmugg ost. Skive.

9) Salt, pepper, hvitløk, smør, olje.

 

Squashen legges i smurt ildfast form. Toppes med fløten, irørt salt, pepper og hvitløk. Ost på toppen, og inn i ovn på 200 grader i ca 30 min.

Når ca 10 min gjennstår, stekes biff og sopp i samme panne. Vend biffen når blod pippler. Vendes og krydres. Når blod pippler igjen, er den ferdig. La hvile litt. Stek tomat når biff hviler. Brokkoli dampes i ca 3 min. 

Legg biffen på en seng av kremet squash. Toppes med blåmugg ost, og anrettes med tomat og brokkoli. Ønskes der poteter, så hva med båtpoteter som stekes samtidig med kremet squash?  Deilig. 30 min til middag dere.