Gode rundstykker.

 

Rundstykker blir også brukt til mange formål, men i hovedsak som en erstatning for brød. Før i tiden ble rundstykker brukt til finere tilstelninger hvor man ønsket å gjøre stas på sine gjester. Men i dagens samfunn er rundstykker nærmest hverdagskost, og ofte har eksotiske brødtyper overtatt rundstykkerollen i selskapsammenheng. (Wikipedia).

 

Oppskrift. (Gir 18-20 stk)

1) 10 dl hvetemel.

2) 2 dl fin sammalt hvete.

3) 2 dl fin spelt mel.

4) 1,5 dl havregryn.

5) 0,5 dl linfrø.

6) 7-8 dl lunkent vann.

7) 1 pk tørrgjær.

8) 1 ts salt.

9) 3 ts sukker.

10) 1 dl olje - smeltet margarin.

11) Et knippe tålmodighet.

 

Bland alt det tørre i en miksebolle. Ha så i olje, og tilsett vann (40 grader) til deigen slipper bollen. La deigen gå noen minutter. Om den setter seg til bollen igjen, litt mer mel til den slipper på nytt. Hav så deigen til ca dobbel størrelse. Del deigen i like boller. Rull ut, og legg dem på et bakebrett med bakepapir. La så bollene heve igjen til passe størrelse. Trykk på boller, om fingertrykket kommer opp igjen, er de ferdig hevet. Stekes i ca 12-15 min på 180-200 grader. (Varmluft)

Myke og fine rundstykker. Ønsker du brød, deles deigen i 3 emner. Heves i former til de er ca 2-3 cm over former. Steketid ca 40-45 min på 180 grader.