Grillplanke med Sparerib.

 

Baby back ribs, er tatt fra toppen av brystkassen mellom ryggraden og spareribs, under loin muskel. Beina er ca 7-8 cm lange, og har kjøtt, ca 1 cm mellom hvert bein. Dette er ikke den ekte sparerib, men er kanskje den mest brukte. Utrolig nok, klarer Nortura og andre å ta gode penger for dette produktet i butikker. Selv mener jeg det ikke er verd pengene, da dette egentlig ble brukt som grillbein tidligere. Kostet da ca 40,- kr kg. Nå kr 99,- og oppover. Dog er det godt å grille. 

 

2 personer:

1) 800 gr. Baby back rib. Her brukt Folkets Sommermat fra Meny.

2) 4 skiver vannmelon.

3) 3 poteter til Pommes Frites.

4) 4 sjampinjonger.

5) 1 løk i 4 båter.

6) 4 røde paprika biter, 2 gule og to gule.

7) 4 ss aiolie, hjemmelaget.

8) Bbq sausen fra Baby Back paken.

 

Start med å kutte poteter i fingertykke strimler. Stekes først 1 gang i olje. 

Grønnsaker som er kuttet i grove biter, tres på spyd.

Aiolie lages av majones, (litt rømme), salt, pepper og fersk hvitløk. Om du ønsker den litt syrlig, bruker du litt sitronsaft. Bbq sausen fra pakken, varmes opp. Grille baby back ribben og grillspyd med grønnsaker. Vannmelon de siste 2 min. Poteter stekes gang nr 2 i oljen. Blir sprø. Salt på før servering. Dette er grillmat.