Gelato con Clementine e Miele.

 

Gelato, er navnet på Italiensk kremis tilsatt forskjellige smaker. Ofte sjokolade, nøtter og appelsin. Nymotens er gjerne med lakrissmak. 
Her kommer Gelato con Clementine e Miele.
Toppet med ristede mandler og knust pepperkake.

Her laget med iskremmaskin. Kan ellers lages i fryser, da må der røres ofte i røren for å få en fluffy iskrem.

* 2 egg og 1 eggeplomme piskes med 5 ss melis til eggedosis.
* 2 dl kremfløte piskes til lett krem, ikke stivpiske.
* 2 ss honning.
* 1 ts vaniljesukker.
* Saften av 2 clementiner.
* 1 dl eplejuice.
* 4 stk pepperkaker.
* 1 dl hakkede mandler.

Har du iskremmaskin, blandes alt i denne og settes til frysing. Kjøres ca 35-40 min.
Om ikke ismaskin, piskes honning med eggedosis, og massen blandes godt sammen før den settes i fryser. Røres ca hver 1/2 time, til passe konsistens. Om den blir stående i ro for lenge, blir der en noe hard hinne i bunn av skål/boks.
Serveres med ristede mandler og pepperkaker på toppen. Her passer det ypperlig med en Asti Spumante, (Martini Asti).Honningen og Asti Spumante passer ypperlig sammen.