Jordbær og mascarpone krem.

Mascarpone er en mild kremet friskost laget av creme fraiche og fløte som koaguleres med osteløype, og noen ganger tilsettes det også kjernemelk. Etter koaguleringen fjernes mysen uten pressing eller lagring. (Wikipedia). Kommer opprinnelig fra Lombardie i Italia.

Her kombineres mascarpone med Norske jordbær og lettpisket kremfløte.

 

Selskap - 20 pers oppskrift.

1) 3 bx. Mascarpone.

2) 6 dl lettpisket kremfløte.

3) 3 bx. jordbær.

4) 1 dl. balsamico - irørt 4 ss farin.

5) 6 ss melis, eller fin farin.

6) Mynte til pynt.

 

Jordbær renses og deles i 4. Marineres i balsamico irørt sukker. Pisk opp mascarpone. Lettpisket kremfløte tilsatt søtning, vendes inn i mascarponen. Raspe i litt sitronskall om du litt annen smak her. Anrettes i skåler, og pyntes med sitronmelisse.