Kalkunfilet Chop Suey.

 

En rett som egentlig lages av svinekjøtt, men som her benytter jeg kalkun. 
Kalkunfilet Chop Suey. Chop Suey betyr "Blandede biter". En Kinesisk rett oppfunnet i Nord- Amerika på slutten av 1800 - tallet. Retten stammer sannsynlig fra provinsen Guangdong , og er kjøtt i biter, stekt med grønnsaker. Stekt raskt i wok eller gryte, tilberedt med stivelseholdig brun saus. Svin blir ofte benyttet, men kan godt bruke kylling eller kalkun soim her.

2 personer:
1) 300 gr kalkunfilet.
2) 1 gulrot, ca 85 - 90 gr.
3) Sellerirot, løk og kålrot, samme mengde. 
4) Salt, pepper,hvitløk, soyasaus, litt karri, hvetemel eller maizenamel. 
5) Kraften fra steking av kalkun.
6) Litt vann. 
7) 75 gr ris, kokes.

Start med å sette over risen til kok med litt salt i vannet. Bruk ca dobbelt mengde vann som ris. Koketid beror på hvilken ris du bruker. Følg ellers oppskrift på pakken. Kutt så opp kalkun og grønnsaker i strimler. Stek kalkun i flere omganger, så det ikke koker. Grønnsaker stekes på samme måte. Ha litt smør i woken, gryten - og ha i litt mel. La det brunes lett. Tilsett så kraften fra steking av kjøtt, som siver ut fra kalkunkjøttet under hviling. Litt vann for å gjøre sausen tynnere. Ha så i grønnsaker og kjøtt. Krydre med soyasaus, karri, salt og pepper. Litt hvitløk løfter smaker. Om du vil bruke maizena, tilsettes dette og kokes lett opp før servering. Passe tykk saus. Serveres med ris på tallerken eller a parte, ved siden av.