Karbonader med løk og coleslow.

 

Enkel og grei mat, som passer like godt på høst som sommer. Her laget på karbonader fra Gilde. Coleslow er hjemmelaget. Der er mange typer coleslow. Her en variant. Ellers godt brød og salat.

 

2 personer:

1) 4 stk karbonader.

2) 4 stk grove skiver brød.

3) 6 cherrytomater.

4) 4 stk store salatblader, hjertesalat.

5) 1/2 rødløk. 1/2 gul løk. ( Kepaløk).

6) Salt og pepper. 

 

Coleslow: 1/4 liten strimlet nykål. 3 stk tynnskivede reddiker, 1/2 raspet gulrot, 2 ss tynnskivet purreløk eller 2 stk skivede vårløk, 1/2 raspet eple, 1 ps majones ( 150 gr), salt, pepper, eddik, sitron og sukker. Dressingen, skal være lett sør/sur. Visp først sammen majones med alle smaker og eddik. Bland så inn alle andre ingredienser. La stå kjølig i ca 1/2 time så smaker setter seg. Passer godt til kjøtt, fugl, som fisk. 

 

Stek karbonader. Stek løken i pannen etter karbonader. Rist brødet Anrettes som på bildet, eller med coleslow ved siden av retten.