Kjøttkaker med Tulip postei og bacon.

 

Leverpostei er en favoritt hos de fleste barn, leverpostei inneholder også masse av gode vitaminer og mineraler, som gjør at vi burde spise mye mer av det. Her kombineres retten med fyll av leverpostei, ristet bacon og charlottløk. Kjøttdeig rammer inn det hele. 

 

4-6 personer.

1) 800 gr karbonade eller kjøttdeig. Litt magrere med karbonadedeig. 2) 1 pk ternet Tulip bacon. 3) 1 pk Tulip leverpostei. 4) 3 stk ternet charlottløk. 5) 3-4 ss potetmel. 6) 2-3 egg, samt like mye fløte. 7) 12-16 poteter. 8) 2 gulrot i skiver. 9) 1/2 gul og grønn squash i terninger. 10) 5 dl kraft, grønnsak eller buljong kraft. 11) 3 ss smør. 12) 3-4 ss mel. 13) 1 stk laurbær blad. 14) 1 stk fersk agurk. (Suragurk type). 15) Salt, pepper og litt grønnsakbuljong. 

 

Start med å koke poteter. Ca 25-30 min, middels poteter. Stek bacon passe sprøtt. Start gjerne fra kald panne, da det vil skyte fettet bedre. Ha i hakket løk og agurk. La det frese ca 3-4 min. Kjøl ned. Blandes inn i leverpostei når det er passe kjølig. Ha kjøttdeig i en bolle. Miks inn egg, potetmel, fløte, salt og pepper, samt litt buljongpulver. Bland godt. Bruk en spise skje til å forme passe boller. 12 stk fikk jeg. Press bollen flat. Fyll ca 1 toppet teskje med leverpostei i hver bolle. Forme til kjøttkaker. Stek dem brune på begge sider. Saus: Smelt smør, ha i mel og kraft til sausen. Kokes passe tykk. Laurbærblad i ved tilsetting av kraft. Ha i avkoket etter steking. Gir smak. Resten av leverpostei, røres inn i sausen. Gir også god smak. Smaksettes med salt og pepper, samt litt buljong om nødvendig.

Grønnsaker freses i smør, til Al Dente - passe møre, men med tyggemotstand. Salt og pepper her. God og smakfull kjøttkake rett. Tyttebær om du vil.