Kålruletter med tomatsaus.

Nykålen er i butikken. Ikke Norsk, men flott grønnsak likevell. Her kommer en rett med svinedeig, tmoatsaus og blomkål. Godt måltid.

 

2 personer.

1) 4 store kålblader.

2) 300 gr kjøttdeig av svin, kylling, lam eller storfe.

3) 2 egg.

4) 0,5 dl kaldt vann.

5) 1 ss potetmel.

6) Litt salt, pepper og timian.

7) 1 bx/pk hakkede tomater.

8) 1 charlottløk, i små terninger.

9) 1 håndfull hakket basilikum.

10) 10 fenikkelfrø, støtes.

11) 2 ss balsamico.

12) 1 ts. sukker.

13) Salt og pepper.

14) Raspet parmesan som topping.

15) 6 buketter blomkål.

 

La kålblader koke lett i vann. Bli myke. Ta ut og kjøl ned i kaldt vann. Bland kjøttdeig med punkt 2-6. Tør av kålblader med papir, og rull kjøttdeig inn i kålen, 4 like deler. Trekkes i buljongvann i ca 15-20 min. Ikke koke. Løken freses lett i olje. Hakkede tomater og støtet fenikkelfrø has i. Kokes lett i ca 10 min. Basilikum, salt, sukker og pepper has i. Smak til slik du ønsker. Blomkål kokes i saltet vann i ca 5-7 min. Kok poteter om du vil. Deilige smaker. Lykke til.