Laks på Rot.

Tiden er der med de gode og sunne Norske deilige rotgrønnsaker. 


2 personer: 
1) 300 - 400 gr laksefilet.

2) 1 middels gulrot.

3) 1 stk. pastinakk.

4) 1 stk. persillerot.

5) 100 gr sellerirot.

6) 1 stk. rødbete.

7) 1 stk. gul bete.

8) 1/2 bx rømme, tilsatt litt salt, pepper og sitronsaft.

 

Rotgrønnsaker deles i passe store biter. Dampes i ca 10 min. Legges over i en ildfast form, krydres med salt, pepper, timian, oregano, litt balsamico og honning. Litt olivenolje før grønnsaker går i ovnen på 200 gr. i ca 25 min. Laksefilet legges på toppen, salt og pepper og får steke i 5 min til. 
En herlig rett med Laks på Rot. Her er der ikke behov for poteter, men om du vil, kokes ellers stekes poteter med i formen.