Marinert Østers.

Stillehavsøsters, også kalt japansk østers, gigasøsters og dyphavsøsters, er en art østers som forekommer naturlig i den nordlige delen av Stillehavet fra Japan til Beringstredet.[1] Arten har blitt flytta til andre havområder for å bli dyrka der, og har mange steder etablert seg utafor anlegga. I Norge, ble denne arten oppdaget første gang på -80 tallet, utenor Kragerø. I den senere tid har arten spredd seg raskt, og er nå en trussel og uønsket i våre farvann. Østersen er likevel meget god. Her sammen med en god marinade, blir det en flott teaser forrett.

 

4 personer.

 12 stk østers. 

Marinade består av Saften av 1 sitron.  2 ss worcestersaus.  2 ss Saporoso balsamico.  5-10 dråper tabasco. Østersen åpnes, ved at du stikker kniv inn midt i østersen. Der er et skille der hvor flaten går over til å bue. Finnes østerskniver, men du kan bruke en smørekniv. Marinaden overøses østersen, og står ca 5 min. Smaker setter seg. Sitronbåter som pynt. Anrettes på knust is. Du kan drikke forskjellige viner til østers, men fellesnevneren er hvitt og tørt. Bobler passer også her.