En deilig forrett.
Røkelaks på flatbrød «Il Panate».
Denne retten er Norsk på Italiensk. Her kombineres Norsk, deilig røket laks på flatbrød fra Piemonte. Rettere sagt fra Mario Fongo, som er et bakeri mellom Milano og Torino. De er ellers kjent for sine grissini. Denne typen flatbrød, med salt fra Ibiza. 
4 personer:
4 stk. flatbrød.
12 sneier røket laks.
½ pk ruccola salat.
4 blader hjertesalat.
Dressing:
6 ss lettrømme tilsatt litt pesto.
Salt, sitronpepper og litt sitronsaft.

 

Knekk flatbrød i 2. Legg på finkuttet hjertesalat innblandet ruccola salat. Fordeles på 4 personer.
Ha på dressing. Legg så på 3 skiver røkelaks til hver. Krydre med kvernet pepper. Topp med den andre halvdelen av flatbrødet.

.