Pulled Beef med øl og sitronsky.

 

Her kommer atter en rett med øl i maten. Porterøl med honningsmak, type St Peter`s honey porter. Ellers brukes her pulled beef, nykål, søtpotet, fennikel, gulrot, løk og squash og sopp.  Krydder, frisk rosmarin og timian. 

 

2 personer:

1) 1 pk pulled beef. 2) 100 gr nykål. 3) 50 gr squash, samme av løk, gulrot, fennikel, sjampignon  og  200 gr søtpotet. 4) 1 dl porterøl. 5) Salt, pepper, litt timian og rosmarin. 6) 1 ss smør. 7) Pynt, 2 kvister rosmarin. 

 

A) Alle grønnsaker kuttes i terninger. Dampes lett i ca 3-4 min. Freses så lett i smør. Salt og pepper.  B)  Nykålen smørdampes i ca 3 min. Litt pepper.  C) Ølet og krydder, kokes inn  til en passe tykk sky. Tilsettes så smøret til slutt. D) Pulled beef, freses lett i litt porter, før hele retten legges opp. Her er ikke poteter. Retten klarer seg godt uten, da grønnsaker henter ut honningsmaker, og sammen med porter, som godt kan drikkes lun, blir dette en smaksopplevelse. Lykke til.