Røkt svinekotelett med sopp og rosenkål.

 

Sopp og rosenkål, er i sausen. Sammen med grønnsaker som blomkål, tomater og chikory salat, gjør det retten smakfull. 

 

2 personer.

1) 2 koteletter.

2) 6 cherry tomater.

3) 1 chikory delt i 2.

4) 4 blomkål buketter.

5) 10 sjampinjonger i skiver.

6) 10 stk rosenkål i skiver.

7) 2 dl kremfløte.

8) Salt, pepper, rosmarin, smør.

 

Sopp og rosenkål freses lett. Tilsettes fløte, tilsatt 1 ts maizena. Kokes i ca 5 min. Salt, pepper, litt rosmarin og 1 ss smør røres inn. Koteletter stekes i ca 3 min på hver side. Trekkes til side, og surres i smør. Hviler i 5-10 min. Tomater tilsettes i stekepannen mot slutten. Blomkål og chikory, dampes i lettsaltet vann i ca 3-4 min. Denne retten tar ca 20 min å lage.