Svinekjøtt i suppe.

 

Skikkelig suppe av storfekraft, med kokt svinekjøtt, nykål, gulrot, selleri, løk og poteter. Kokte kraft på lårbenet fra storfe. I kraften var der tilsatt selleri, fennikel, løk, gulrot, persille, laurbær, salt og pepper. Koketid, ca 2 timer eller lenger. 

 

2 personer:

1) 500 gr svinekjøtt, av lår eller annet mørt stykke.

2) 1/2 nykål. Kuttet i båter.

3) 6 poteter. 

4) 2 gulrot. 

5) 4 stk. stilker selleri.

6) 1/2 løk. 

7) Salt og pepper.

8) 1 ltr kraft/buljong.

 

Kok svinekjøttet i ca 1-1,5 timer. Til det blir mørt. Siste 20 min, tilsettes poteter og ternede grønnsaker, bortsett fra nykål. Kålen kokes med de siste 10 min. Smak til med salt og pepper. Herlige smaker.