Gulasjsuppe med nudler.

 

Gulasj er en gryterett med kjøtt,  opprinnelse fra Ungaren. Navnets egentlige betydning er "Gjetermat". Bestanddeler som finskåret storfekjøtt, paprikapulver, tomater/ tomatpure, løk, hvitløk, purre, poteter, nudler og brød. Jeg brukte Elgstek, stekt - skivet og ternet i små terninger i retten. For å sette smaker, bruker jeg også litt suragurk og kraft av suragurken, litt sukker for å gi sødme, laurbærblad og buljongpulver. Retten ellers innehar mye smaker. 


Til 2 personer:
* 150 gr. elgstek i terninger.
* 1 stk. løk i terninger.
* 2-3 skrellede poteter i terninger.
* 2 stk tomater i terninger.
* 1 stk paprika i terninger.
* 3 ss. suragurk, småternet.
* 2 laurbærblad, 2 ss. paprikapulver, 2 ss. tomatpure.
* 2 stk. hvitløksfedd i terninger.
* 1/2 pk. eggenudler.
* Små brødkrutonger.

Ha olivenolje i en passe stor gryte. Ha i hakket løk og paprika og la det frese en stund. Tilsett så poteter, hakket tomat og laurbærblad, La frese litt til. Ha så i paprikapulver og tomatpure. 
Må ikke frese for mye nå, da paprikapulver ikke smaker veldig godt når det brennes for lenge. Ha i 1 ltr. vann tilsatt 1 ss. buljongpulver. 
La koke i 15-20 min. Tilsett nudler de siste 3 min. Smake til med salt, pepper og litt sukker.
Serveres med godt brød eller brødkrutonger