Denne desserten, kan minne litt om en karamellpudding. 
En smakfull og god Dolci, som det heter så fint på Italiensk.

 

6 porsjoner:
* 5 dl melk, bringes til kokepunktet.
* 4 egg og 1 dl farin, vispes sammen.
* 1 dl. farin og 2 ss vann, lages der karamellsaus av.
* 50 gr amarettikjeks, knust. Denne Kjeksen, har en lett smak av mandler. Kalles gjerne mandelmakroner. 
* 3 ss. mørk sjokolade.
* 1/2 dl rom. (kan sløyfes)
Karamellsausen, fordeles i en brødform. Litt opp på kantes også. Melken røres lett inn i eggemassen, og tilsettes til slutt knuste amarettikjeks og raspet sjokolade. Rom til slutt om dette er ønsket. Gjerne mørk rom. Bruk litt essens om ikke du ønsker eller har alkoholholdig rom stående.Fyll massen i brødformen, og sett formen i vannbad i ovnen på 180 grader. Steketid ca 1 time. La den så kjøle ned før den hvelves. Server gjerne med appelsinbåter uten skall, og pisket krem. Strø ristede mandler på toppen om ønsket.

Amarettikjeks:
* 3 små kaffekopper malte mandler, eller mandel mel.
* 1,5 kaffekopper farin.
* 3 eggehviter.
* 1 ts. mandelessens.
Stivpiske eggehviter og farin. Ha i essensen, og rør så lett inn mandel. Del ut små porsjoner på et bakepapir med en toppet teskje. Stek så kjeks på 150 grader i 20-30 min.